Salicornia Cress, έχει μια ελαφρώς αλμυρή γεύση και είναι τραγανό, που το καθιστά απόλυτα κατάλληλο για πιάτα με ψάρια. Η αλμυρή γεύση του σημαίνει ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το Salicornia Cress ως υποκατάστατο άλατος σε οποιοδήποτε πιάτο. Επειδή το βλαστάρι είναι νεαρό, οι μίσχοι είναι τρυφερός και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το φυτό.