Enoki - Μανιτάρι Ενόκι Το Enokitake ή Enoki, είναι ένα πολύ γνωστό μανιτάρι στην ασιατική κουζίνα. Το Enoki έχει μια ήπια γεύση και λεπτή τραγανή αίσθηση, και μπορεί να καταναλωθεί μαγειρεμένο ή ωμό. Είναι υπέροχο στις σούπες, και σε πολλά άλλα πιάτα.
Καφέ Μανιτάρι - Brown Agaricus Agaricus bisporus, γνωστός ως καστανό καφετί μανιτάρι, καφέ μανιτάρι ρωμαϊκού τύπου, ιταλικό καστανό μανιτάρι, ή περισσότερο κοινό μανιτάρι καστανιάς.
Μανιτάρια Κανθαρέλλα - Cantharellus Cibarius Cantharellus cibarius, κοινώς γνωστό ως Chanterelle ή Golden Chanterelle. Πυκνή και κρεατική σάρκα με υπέροχη γεύση καρυδιού και άρωμα βερίκοκων ή ροδάκινων.
