Πλεύρωτους Το μανιτάρι πλευρώτους! (Τι ομορφιά!!!)Ένα από τα πιο ευπροσάρμοστα μανιτάρια. Μια πολύ λεπτή θαλασσινή γεύση και / ή γεύση γλυκάνισου είναι χαρακτηριστική στα μανιτάρια πλευρώτους. Αυτό το λεπτό αποτέλεσμα γίνεται ανιχνεύσιμο στα περισσότερα πιάτα. Στο τέλος, τα μανιτάρια πλευρώτους έχουν ίσως την πιο ήπια γεύση όλων των μανιταριών, με πολύ γήινη επίγευση που
Μανιτάρι Agaricus Agaricus bisporus, επίσης γνωστό ως μανιτάρι κουμπιού, καλλιεργημένο μανιτάρι, επιτραπέζιο μανιτάρι, μανιτάρι crimini και champignon.
Μανιτάρι Κίνγκ Όυστερ Το μανιτάρι κίνγκ όυστερ διαθέτει μια κρεμώδη γεύση και σταθερή, μασώμενη και σχεδόν ανθεκτική υφή. Μπορεί να γίνει ψητό, ψημένο στη σχάρα, σοταρισμένο ή στιφάδο.
Τα μανιτάρια είναι μια πλούσια πηγή πρωτεϊνών, ο γνωστότερος "εργολάβος" για να δημιουργήσετε ένα επιτυχημένο ριζότο. Ψητά, τηγανητά, στα κάρβουνα αλλά ακόμη και σε σούπες. Μαζί με όλες τις ποικιλίες όπως: agaricus, brown agaricus, portobello και pleurotus υπάρχουν και τα άγρια μανιτάρια όπως κανθαρελλες (cantharellen/girolles), βασιλομανιταρα (porcini), μορχελλες (morilla), μαύρες τρομπέτες (black trumpet mushrooms)
