Tomatillos Πράσινο tomatillos aka μεξικάνικες ντομάτες με φύλλο. Αυτά τα φρούτα στυφά και τρώγονται ωμά ή μαγειρεμένα. Είναι υπέροχα σε σάλτσες, κοκτέιλ, σούπες, μαρμελάδες και chutneys.Τα Τοματίλλος είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμίνης C, K και B3.
Χαλαπένιο - Jalapeños Πιπέρι Jalapeno, πρεσβευτής της μεξικάνικης κουζίνας. Ο δείκτης θερμότητας Scoville μπορεί να κυμανθεί από 3.500 έως 8.000.Συχνά μαζεύεται και καταναλώνεται ενώ είναι ακόμη πράσινο, επιτρέπεται περιστασιακά να ωριμάσει πλήρως και να γίνει κόκκινο, πορτοκαλί ή κίτρινο.Το Jalapeños είναι ιδανικό για ψήσιμο στη σχάρα, για ψήσιμο και για μαλάκωμα. Είναι θαυμάσιο σε
