tarragon

Εστραγγόν Tarragon, ένα φυλλώδες πράσινο βότανο που χρησιμοποιείται ευρέως στη γαλλική κουζίνα. Η ξεχωριστή αλλά λεπτή βοτανική γεύση του είναι ιδιαίτερα κατάλληλη για χρήση με ψάρια και κοτόπουλο. Kαι ως μέρος βινεγκρέτ και σάλτσες. Η ελκυστικότητα του εστραγκόν τείνει να προέρχεται από την υποτιμημένη πλευρά του. Έτσι ένα απαλό χέρι αποδίδει πιο επιτυχημένα αποτελέσματα