Το Cress κόκκινης μουστάρδας έχει μια ήπια γεύση μουστάρδας με νότες του κουνουπιδιού. Το χρώμα του βλασταριού του δίνει ένα παιχνιδιάρικο χαρακτήρα. Το κόκκινο μουστάρδα Cress πηγαίνει καλά με πλούσια κρέατα και ψάρια, όπως το φιλέτο βοδινό. Συνδυάζεται επίσης καλά με διαφορετικά λάχανα και πατάτες. Μια σούπα με μουστάρδα ολοκληρώνεται μόνο μετά από μια επίστρωση με φρέσκο cress κόκκινης μουστάρδας.