Οι βανίλιες (δαμάσκηνα) είναι ένα πολύ θρεπτικό φρούτο, είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμινών, ανόργανων συστατικών, ινών και αντιοξειδωτικών. Χρησιμοποιούνται ευρέως σε είδη διατροφής λόγω της γλυκιάς γεύσης τους, καθώς και του ευχάριστου άρωματός τους. Μπορούν να καταναλωθούν φρέσκα και μπορούν επίσης να προστεθούν σε πουτίγκες, μαρμελάδες και ζελέ. Χυμός δαμάσκηνου χρησιμοποιείται για την παρασκευή αλκοολούχων ποτών.