Άχι Ροκότο

τσίλι ροκότο

Το Aji rocoto μπορεί να μοιάζει με ένα πιπέρι σε σχήμα, αλλά κάτω από την κουκούλα είναι ένα τσίλι που είναι γεμάτο εκπλήξεις. Υπάρχει ένας χυμός σε αυτό το τσίλι – περισσότερο παρόμοιο με μια ντομάτα από ένα πιπέρι . Το ροκότο μπορεί να ξεπεράσει το επίπεδο της καψαϊκίνης του habanero και αυτό συχνά προκαλεί έκπληξη. Είναι πολύ γευστικό, ελαφρύ, τραγανό και φρουτώδες. Εξαιρετικό για φρέσκια σάλτσα.