Ρίζα Λωτού Αν και είναι γνωστή ως ρίζα, είναι στην πραγματικότητα το στέλεχος του λουλουδιού του λωτού. Οι ρίζες λωτού μπορούν να αναπτυχθούν αρκετά κάτω από το νερό και έχουν τμήματα που συνδέονται σαν λουκάνικα.Η ρίζα του λωτού έχει ήπια γεύση με ευχάριστα γλυκιά επίγευση. Έχει μια τραγανή υφή συγκρίσιμη με το σέλινο. Όταν
Watermelon Radish (Ραπανάκι Πολύχρωμο) Το ραπανάκι πολύχρωμο "Καρπούζι" είναι μια ποικιλία από ραπανάκι daikon και μέλος της οικογένειας μουστάρδας.Αυτό η ρίζα προέρχεται από την Κίνα όπου ονομάζεται Shinrimei (ή Xin Li Mei). Στις Ηνωμένες Πολιτείες, το ραπανάκι καρπούζι πηγαίνει επίσης με το όνομα Red Meat ή Rooseheart ραπανάκι.Τα ραπανάκια καρπούζι είναι ζουμερά, τραγανά, ελαφρώς
Kohlrabi - Κολούμπρα Kohlrabi aka γερμανικό γογγύλι 🍃Ένα μέλος της οικογένειας brassica. Η εσωτερική σάρκα του κολράμπι είναι ανοιχτό πράσινη, ελαφρώς γλυκιά και τραγανή. Η γεύση του είναι παρόμοια με μπρόκολο ή καρδιά απο λάχανο, αλλά πιο γλυκιά.Σερβίρετε στον ατμό, σε πούδρα ή σε σούπα. Ψήστε, προσθέστε σε σούπες, ή σούπες. Το φρέσκο γογγύλι
Καρότα Μαύρα - Purple Carrots Καρότα Μαύρα 🌱Έχουν μια μοναδική γεύση, σαφώς διαφορετική από τα λευκά ή πορτοκαλί καρότα. Τα καρότα αυτά έχουν μια απροσδόκητη γλυκύτητα, καθώς και μια λεπτή πικάντικη επίγευση. Αν και αυτά τα καρότα είναι μαύρα στο εξωτερικό, πολλά από αυτά θα είναι πιο ανοιχτά στο χρώμα στο κέντρο.Τα καρότα μπορούν
Μαιντανόριζα - Parsley root Μαϊντανόριζα. Ένα μέλος της οικογένειας καρότων που περιλαμβάνει σέλινο, μάραθο, γλυκάνισο και άνηθο. Μαϊντανόρίζα έχει ανοιχτό μπεζ χρώμα, σε σχήμα σαν καρότο, αλλά λεπτό σαν πάρσνιπ. Η γεύση περιγράφεται ως κάτι μεταξύ σέλινου και καρότων με ένα μικρό φύλλο μαϊντανού και τη ρίζα. Η μαϊντανόριζα έχει μια πιο λεπτή, πιο
Πατάτες Πολύχρωμες Στόχος μας η ευχαρίστησή σας!Κόκκινες, μώβ ή κίτρινες πατάτες.Το ονομάζεις, το φέρνουμε! 🤨
Τοπιναμπούρ Topinambur aka Αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, που ονομάζεται επίσης sunroot, sunchoke, ή μήλο γης. Η γεύση είναι θυμίζει ελαφρώς καρυδιού και αστακού σαν ένα "πάντρεμα" ανάμεσα σε μια καρδιά αγκινάρας και την καλύτερη πατάτα που είχατε ποτέ. 😉Το τοπιναμπούρ μπορεί να μαγειρευτεί με τον ίδιο τρόπο που θα μαγειρέψετε οποιοδήποτε άλλη ρίζα. Μπορούν να
Ραπανάκι κινγκ μπόρα - King Bora (Korean radish) Αυτό το υπέροχο μωβ λαχανικό χρησιμοποιείται σε σούπες, tsukemono (τουρσιά), ή ωμό . Χρησιμοποιήστε το , ως oroshi (χοντροκομμένο χρησιμοποιώντας ένα ιαπωνικό τρίφτη) σε σάλτσες που χρησιμοποιούνται για ζυμαρικά, tempura και sashimi. Τα φύλλα του τρώγονται επίσης.
