Πατάτες Κόκκινες

Κόκκινες πατάτες, που ονομάζονται επίσης νέες πατάτες (επειδή είναι μικρές), κόκκινες πατάτες ευτυχίας και βραστές πατάτες. Είναι μεσαίου μεγέθους, στρογγυλές, με φλοιό σε κοκκινωπό-καφέ απόχρωση και εσωτερικά πατάτες με πυκνή, τραγανή λευκή σάρκα. Οι κόκκινες πατάτες έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε άμυλο και είναι πιο γλυκιά γεύση από τις κανονικές λευκές πατάτες. Επιλέξτε κόκκινες πατάτες για βρασμό, ψήσιμο, σάλτσες, σαλάτες, και για γαρνίρισμα. Μπορείτε να τις σερβίρετε μαγειρεμένες ολόκληρες.