Χαλαπένιο - Jalapeños Πιπέρι Jalapeno, πρεσβευτής της μεξικάνικης κουζίνας. Ο δείκτης θερμότητας Scoville μπορεί να κυμανθεί από 3.500 έως 8.000.Συχνά μαζεύεται και καταναλώνεται ενώ είναι ακόμη πράσινο, επιτρέπεται περιστασιακά να ωριμάσει πλήρως και να γίνει κόκκινο, πορτοκαλί ή κίτρινο.Το Jalapeños είναι ιδανικό για ψήσιμο στη σχάρα, για ψήσιμο και για μαλάκωμα. Είναι θαυμάσιο σε
Ντάικον Κρέςς To Daikon Cress προέρχεται από την Ιαπωνία. Η απότομη γεύση από ρέβα (μακρόστενο λευκό ραπάνι) της ομώνυμης ονομασίας του Daikon κάνει το Daikon Cress μια γευστική προσθήκη στα πιάτα. Το βλαστάρι αύτο σε συνδυάζεται με ωμά ψάρια όπως ο τόνος, ο σολομός, το σκουμπρί και η ρέγγα. Το Daikon Cress προσθέτει επίσης
Aji Amarillo - Άχι Αμαρίγιο Το aji amarillo είναι μέλος του capsicum baccatum, ενός από τα πέντε είδη κατοικίδιων ειδών πιπεριού και προέρχεται από το Περού.Το aji amarillo σημαίνει: κίτρινο (amarillo) πιπέρι τσίλι (aji). Αυτές οι πιπεριές θεωρούνται μέρος της Περουβιανής "Αγίας Τριάδας" όταν πρόκειται για την κουζίνα τους, μαζί με το σκόρδο και
Purple delight Το Purple Delight έχει σκούρα μοβ λουλούδια σε ένα φιστίκι χρωματισμένο κέλυφος. Παραδόξως η γλυκιά γεύση καταλήγει σε μια πινελιά πικρίας. Το Purple Delight λειτουργεί καλά με χτένια, χαβιάρι, λευκό ψάρι ή κρέας. Το λουλούδι μπορεί επίσης να συνδυαστεί με σοκολάτα, εσπεριδοειδή ή αγκινάρες. Χρησιμοποιήστε μόνο το λουλούδι, αν θέλετε τη γλυκιά
Φρούτο του Πάθους - Passion fruit Τα φρούτα πάθους έχουν μια μοναδική ευχάριστη γεύση και γλυκιά γεύση. Μπορείτε να το απολαύσετε φρέσκο, ειδικά όταν ο καρπός ωριμάσει καλά. Πολύ απλά μπορείτε να αφαιρέσετε τον πολτό με ένα κουτάλι.Τα φρούτα πάθους προσθέτουν μια ξεχωριστή γεύση στις φρουτοσαλάτες. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν στην παρασκευή σάλτσας, ζελέ, σιροπιών
Shiso leaves Τα Shiso leaves είναι κόκκινα (μοβ) ή πράσινα. Είναι επίσης γνωστά ως "φύλλα perilla". Τα φύλλα Shiso είναι πολύ δημοφιλή στην ιαπωνική κουζίνα. Η κόκκινη ποικιλία χρησιμοποιείται για να χρωματίσει το umeboshi και τουρσί πιπερόριζα. Οι σπόροι Perilla αποτελούν ουσιαστικό μέρος των διάσημων επτά μπαχαρικών της Ιαπωνίας, τα οποία χρησιμοποιούνται, περισσότερο από 300
Σκάρλετ Cress Το Scarlet Cress, είναι εξαιρετικό για να διακοσμήσει τα πιάτα σας και έχει ήπια γεύση κόκκινου τεύτλου. Η γήινη γεύση που έχει συνδυάζεται καλά με γλυκές γεύσεις , π.χ σε επιδόρπια. Συνδυάζοντας το με ψάρια ή κρέας αναδεικνύεται η γεύση του κόκκινου τεύτλου. Η πολύχρωμη εμφανισή του το κάνει μια καλή προσθήκη στις
Ραντίτσιο Παρόλο που το ραντίτσιο μοιάζει με κόκκινο μαρούλι ή λάχανο, τα πικρά-γευστικά κόκκινα φύλλα του , κάνουν αυτό το λαχανικό να ξεχωρίζει από άλλα φυλλώδη λαχανικά. Το Ραντίτσιο χρησιμοποιείται συνήθως σε συνταγές σαλάτας, καθώς τα φύλλα έχουν μια έντονη και πικάντικη γεύση Μπορεί επίσης να προστεθεί σε ριζότα, πιάτα ζυμαρικών και σταφίδες. Μπορεί
Φυσαλίς του Περού Είναι γνωστό και ως χρυσό μούρο, Pichuberry ή physalis, ανάμεσα στα πολλά ονόματα. Είναι τυλιγμένο σε λεπτό, άχυρο, περγαμηνή. Στο εσωτερικό, τα μούρα αυτά είναι πορτοκαλοκίτρινα και έχουν απαλή, σχεδόν κηρώδη λάμψη. Ο εσωτερικός ζυμωτός πολτός τους περιέχει πολυάριθμους πολύ μικρούς κιτρινωπούς σπόρους, οι οποίοι είναι απόλυτα βρώσιμοι και προσφέρουν μια τραγανή
Πιπεριά χαμπανέρο Οι πιπεριές Habanero, μια είναι μια πολύ καυτή ποικιλία πιπεριάς τσίλι. Οι habaneros είναι πράσινες και χρωματίζονται καθώς ωριμάζουν. Οι πιο συνηθισμένες παραλλαγές χρώματος είναι πορτοκαλί και κόκκινο, αλλά ο καρπός μπορεί επίσης να είναι λευκός, καφές, κίτρινος, πράσινος ή μοβ. Συνήθως, ένα ώριμο habanero είναι 2-6 cm, και η θερμότητά του έχει
