Λεμονόχορτο – Lemon grass

lemon grass

Το λεμονόχορτο είναι ένα ψηλό τροπικό γρασίδι. Οι φρέσκοι μίσχοι και τα φύλλα έχουν μια καθαρή οσμή από λεμόνι επειδή περιέχουν αιθέριο έλαιο, το οποίο υπάρχει επίσης στη φλούδα του λεμονιού.
Το λεμονόχορτο το συναντάμε στην Ινδονησία, Μαλαισία, Σρι Λάνκα και Ινδία. Και χρησιμοποιείται ευρέως σε αλμυρά πιάτα με κρέας, πουλερικά, θαλασσινά και κάρυ λαχανικά. Εναρμονίζεται καλά με το γάλα καρύδας, ειδικά με κοτόπουλο ή θαλασσινά, και υπάρχουν αμέτρητες συνταγές της Ταϊλάνδης και της Σρι Λάνκα που εκμεταλλεύονται αυτόν τον συνδυασμό. Οι μίσχοι χρησιμοποιούνται επίσης σε τσάγια ή χρησιμοποιούνται σε τουρσιά και σε μαρινάδες αρωματισμού.