Μανιτάρι Σιτάκι

Μανιτάρια Shiitake. Έχουν πλούσια και κρεατική υφή με καπνιστή γεύση.
Σε σύγκριση με τα λευκά μανιτάρια, τα shiitakes υποτίθεται ότι έχουν 10 φορές περισσότεροτη ένταση στη γεύση. Αυτό μπορεί να ενταθεί όταν ξηρανθούν και ανασυσταθούν με εμβάπτιση στο νερό.